穀（gǔ）雨是二十四節氣的第六個節氣，每（měi）年4月19日～21日時太陽到達黃經30°時為穀雨，源自古人“雨生百穀”之說。同時也是播種（zhǒng）移苗、垵瓜點豆的好時節。“清明斷雪，穀雨斷霜”，氣象專家表示，穀雨是春季（jì）後（hòu）一個節氣，穀雨節氣的到來意味著寒（hán）潮（cháo）天氣基本結（jié）束，氣（qì）溫（wēn）回升加快（kuài），大大（dà）有（yǒu）利（lì）於穀類農作物的（de）生（shēng）長。
穀雨（yǔ）是春（chūn）季的後一個（gè）節氣，接著就是立夏了。穀雨時節，江南地區秧苗初插、作物新種，需要雨水的滋潤，恰好中國南方大部分地區這時（shí）的雨水較豐，常年（nián）4月下旬雨量約（yuē）30至50毫米，每年（nián）首場大雨一般出現在這（zhè）段時間，對水（shuǐ）稻栽插和玉米（mǐ）、棉花（huā）的苗期（qī）生長（zhǎng）有利（lì）。華南地區穀雨前後的（de）降雨，常常“隨風潛入夜，潤（rùn）物細無（wú）聲”，這是因（yīn）為“巴山夜雨”以4、5月份出現機會多。“蜀天常夜雨，江檻已（yǐ）朝晴”，這種夜雨晝晴的天氣，對大春作物生長和小春作物的收獲是頗為適宜。故有左河水”雨頻霜斷（duàn）氣清和（hé），柳綠茶香燕弄梭。布穀啼（tí）播春暮日，栽插種管事諸多。“之句，恰（qià）如其（qí）分。但（dàn）是，其餘地區雨（yǔ）水大多不到（dào）30毫米，需要采取灌溉措施，減輕幹旱影響。特別是西北高原山地，仍處（chù）於幹季，降水量一般僅5至20毫米。所以有“春雨貴如（rú）油”之說。
穀雨時氣（qì）溫偏（piān）高，陰雨（yǔ）頻繁（fán），會使三麥病（bìng）蟲害發生和流行。廣大農村要（yào）根據天氣變化，搞好三麥病蟲害防治。
此時適宜的膳食有：參（cān）蒸（zhēng）鱔段、菊花鱔魚（yú）等，具有祛風濕（shī）、舒筋骨、溫補氣血的功效；草菇豆腐羹、生地（dì）鴨蛋湯（tāng）具有滋陰養胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒（dú）、養血潤燥的功效。但是（shì）補要適當，不宜過，此時進補不能像冬天那樣，應適當（dāng）食用一些補血（xuè）益氣功效的食物。這樣不僅（jǐn）可以提高體質，還（hái）可為安（ān）度盛夏打下基礎。穀雨前後還（hái）適宜食用一些能夠緩（huǎn）解精（jīng）神壓力和（hé）調節情緒的食物。多吃一（yī）些含B族維生（shēng）素較多的食物（wù）對改善抑鬱症有明顯的效（xiào）果。小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、蓧麥麵、小米、大（dà）麥（mài）、黃豆及其他豆（dòu）類、黑芝麻、瘦肉等含有豐富的B族維生素。另（lìng）外多食用堿性食物（wù）有助於緩解人體的急躁情緒，例（lì）如（rú）貝、蝦、蟹、魚、海帶等產品有（yǒu）助於改善情緒。
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2016年4月20日
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